Производные инструменты - это различные контракты на поставку товаров в будущем по цене установленной заранее. Это может быть фъючерс, который предполагает покупку фиксированного объема продукции по каждому контракту, форварт, условия которого могут быть более разносторонними, но который нельзя перепродать на бирже, и опцион, представляющий собой лишь возможность вершить сделку без предварительной оплаты.